Il nome rievoca la “bottega” del paese che vendeva generi alimentari e soprattutto alcolici. Infatti, il successo che ebbe il famoso negozio nacque dall’eccellente e costante qualità del vino che riuscivano a proporre.
Produzione
Questo “Toscana bianco IGT” è un vino bianco fermentato in tini di rovere aperti prodotto tramite il contatto con le bucce. Viene reintrodotta così, una tecnica antica di vinificazione, un modo diverso da quello con cui oggi sono solitamente prodotti i vini bianchi e che segue un protocollo parallelo a quello della vinificazione in rosso. Questa scelta è stata fatta per riportare in bocca sapori autentici e non comuni, una proposta che desta curiosità e provocazione anche ai palati più raffinati, espressioni che erano sempre ben declinate dai vini venduti dallo storico punto vendita.
Caratteristiche
Colore giallo dorato. Aromi di albicocca, pesca bianca e ananas. Al palato è asciutto, con acidità rinfrescante e un tocco di note legnose sul finale.